Fritada com tomates frescos

Ingredientes

• 2 ovos 

• 5 colheres (sopa) de cebola em cubos

• Sal orgânico (Q.B.)

• 5 colheres (sopa) de tomate em cubos

• 1 punhado de manjericão fresco

• ½ maço de agrião higienizado e picado com as mãos 

• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

• 2 fatias de pão integral de castanha

 Preparo

Bata os ovos até ficarem claros e bem espumosos, dobrando de tamanho

• Reserve

• Em uma sauteuse, coloque a cebola para dourar

• Salgue levemente assim que dourar

• Acrescente o tomate e salteie, com cuidado

• Inclua o ovo bem batido e deixe ele dourar de um lado

• Use uma espátula para ajudar a virá-lo e dourar do outro lado

• Ajuste o sal

• Desligue o fogo e finalize com o manjericão, o agrião e o azeite 

• Sirva acompanhada das fatias de pão integral 

Fritada 

Rendimento: 2 porções