Torta Light de Abobrinha

Massa:

2 ovos
1 xícara (chá) de leite (faltando 1 dedo)
1 colher (sopa) de óleo de azeite
6 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo Integral
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) sal

Recheio:

2 abobrinhas médias raladas com casca
1 cebola picada (pode substituir por 1 cenoura média ralada)
2 tomates picados sem semente
Salsinha picada
8 azeitonas verdes fatiadas
3 colheres (sopa) de queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador (ou mixer) os ingredientes da massa. Misture com os ingredientes do recheio. Despeje num refratário untado e enfarinhado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio pré-aquecido até dourar (cerca de 30 minutos). Sirva em seguida.