Torta de Ricota e Vegetais

Ingredientes:

½ ricota
3 ovos
1 colher de sopa de parmesão ralado light
1 copo de leite desnatado
4 colheres de sopa de farinha de trigo Integral
100 g de vagem cortada cozida
1 cenoura ralada crua
½ pimentão vermelho cortado em cubos
1 cebola cortada em cubos
1 colher de sobremesa de shoyu
1 colher de café de noz-moscada ralada
Sal a gosto

Modo de preparo:

Bata a ricota, os ovos, o parmesão e o leite no liquidificador. Despeje a mistura em uma tigela e coloque a farinha de trigo Integral, mexendo delicadamente. Em outra tigela, tempere os legumes com shoyu, noz-moscada e sal. Unte um refratário e espalhe os legumes. Despeje por cima o creme batido misturado com a farinha e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.