Peito de frango recheado com cream cheese e espinafre

Ingredientes:

• 4 de peitos de Frango 

• 1 Cebola 

• 1 Alho 

• Azeite 

• Vinagre 

• Ramo de Alecrim 

• Sal 

• Pimenta 

• Espinafres cozidos (escorridos e espremidos, sem excesso algum de água) 

• 1/2 pacote de Cream Cheese 

• Palitos

Modo de preparo: 

Pique a cebola e o alho. Coloque os peitos de frango para marinar em uma tigela com cebola, alho, azeite e vinagre e acrescente por cima raminhos de alecrim e ponha no freezer por algumas horas. Passado este tempo, corte ao meio em forma de borboleta cada peito de frango e bata com um martelo de cozinha. Atenção: cuidado para não deixar muito fino, nem muito grosso. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Recheio: 

Misture os espinafres com cream cheese, um fio de azeite, sal e pimenta. Se necessário, use palitos para fechar e evitar que abram. Numa frigideira bem quente, frite os peitos de frango com um pouco de azeite até que fiquem dourados (cerca de 5 minutos). 

Leve-os ao forno a 200ºC por 10 minutos e sirva.